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      知道了
      研發實力
      研發實力
      R & D Strength
      研發團隊
      截止到【2023年9月25日】,燕之屋燕窩研究院研發人員數量達到53人,人員均畢業全國各高校的食品、生物、化學相關專業。其中,博士2名,碩士研究生及以上學歷的研發人員為13人,占比高達25%。擁有國家各級職能部門認定的高級工程師1名、中級工程師12名、高級健康管理師13名、高級食品檢驗工11名、公共營養師9名、高級化妝品配方師1名、高級化學檢驗工1名。除了有53名專業人員組成的自有研發團隊之外,還有以中國工程院朱蓓薇院士、中國科學院張玉奎院士雙院士領銜,國內外燕窩領域的專家教授組建而成的顧問專家團。對燕窩整體價值、營養成分、加工特性等綜合研究的同時,對前沿的新工藝新技術、新包材與燕窩的結合開展深入研究。
      技術帶頭人
      公司燕窩研究院以范群艷同志為技術總監。范群艷,高級工程師,廈門市高層次人才,廈門翔安區拔尖人才,廈門市行業(數字)工匠,全國食品工業標準化技術委員會第五屆罐頭分技術委員會委員,江南大學食品學院碩士專業學位研究生校外合作指導教師,長期從事食品工程與食品研究開發工作,其主導、參與完成的研發項目多次獲得省市級科技進步獎及中國食品工業協會科學技術獎等,個人在國內外核心期刊發表學術論文四十余篇,其中SCI論文10篇,專著2部,獲國內外授權專利102項,其中發明專利17項,其中發明專利《一種速食燕窩軟罐頭的制作方法》(ZL 201410393800.4)曾榮獲第九屆廈門市專利獎,專利技術具有新穎性與創新性,對于產業的創新發展具有重大戰略意義。 作為公司技術總監,帶領團隊使企業技術中心率先在燕窩行業獲得CNAS認可實驗室(證書號CNAS?L8129),2020年獲得市級企業技術中心稱號,2021年獲得福建省省級企業技術中心。主持多項政府科技計劃項目,并順利通過驗收,整體水平達到國內領先水平。參與起草了燕窩行業第一個行業標準《燕窩質量等級》,填補了燕窩行業無標準的空白。積極組建專業研發團隊,創建范群艷工作室,并榮獲2022年廈門市職工技術創新工作室稱號,用科學的技術手段詮釋燕窩中式滋補新價值,推動行業的高質量發展。
      實驗室介紹
      燕窩研究院擁有1100平方米的研發場地,包括研發實驗室、檢測實驗室,中試車間等。配置有先進的日本島津超高效液相色譜、氣相色譜-三重四極桿質譜聯用儀(GC-MS/MS)、高效液相色譜儀(HPLC)、德國耶拿原子吸收光譜儀(AAS)、瑞士萬通離子色譜儀(IC)、商業無菌快速檢測系統、美國Soleris微生物快速測定系統等100多臺設備原值達2000多萬的國內外先進儀器設備,2015年在燕窩行業內率先通過CNAS實驗室認可,檢測能力達到國際認可水平,并于2021年榮獲福建省企業技術中心,在2022年與北京大學醫學部成立聯合實驗室開展“燕窩營養與健康效應研究”。實驗室也是廈門海關技術中心(國家燕窩及燕窩制品檢測重點實驗室)的合作實驗室,目前可開展食品感官評價、微生物和理化等300多項指標的檢測工作。
      實驗室介紹
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      專家教授

      (排名不分先后)

      朱蓓薇
      朱蓓薇
      中國工程院院士/教授/博士生導師
      1982年畢業于大連工業大學,2004年獲日本岡山大學博士學位。兼任國務院學位委員會食品科學與工程學科評議組召集人,教育部高等學校食品科學與工程類專業教學指導委員會副主任委員,中國科學技術協會第九屆全國委員會常務委員,中國食品科學技術學會副理事長,中國營養學會副理事長,全國食品工業標準化技術委員會副主任委員。長期致力于農產品、水產品精深加工的基礎理論和應用研究,主持國家重點研發計劃重點專項、國家自然科學基金項目、國際合作重大項目等40余項。在食品的精深加工技術方面取得了一系列創新性成果。獲2005年國家技
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      徐敦明
      徐敦明
      研究員/博士/博士生導師
      廈門海關技術中心研究員,實驗室主任,國家重點研發計劃專項首席專家,福建省高層次人才,廈門市第十、十二批拔尖人才,受聘第二屆食品安全國家標準審評委員會委員,海關總署科技委專業委委員。長期從事食品安全研究與檢測、食品安全科普,專業于食品安全因子分析。近年,主持參與35項與食品安全相關的國家及省部級科技項目,主持參與28項國家標準、行業標準的制修訂。發表學術論文60余篇,撰寫專著6部,授權專利10項,獲各類科技進步獎17項、省標準貢獻獎4項。
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      鄭寶東
      鄭寶東
      教授/博士/博士生導師
      現任福建農林大學副校長,系新世紀百千萬人才工程國家級人選,享受國務院政府特殊津貼專家,第十屆中國青年科技獎獲得者,第三屆福建省杰出科技人才,福建省百千萬工程領軍人才,教育部高等學校食品科學與工程類專業教學指導委員會委員,省級食品科學與工程一級學科帶頭人,兼任福建省食品工業協會會長。近年來,主持的項目獲福建省科學技術進步獎一等獎2項、二等獎4項、三等獎2項;近五年在《Food Chemistry》、《Food Hydrocolloids》《Carbohydrate Polymers》、《中國食品學報》、《營
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      張玉奎
      張玉奎
      中國科學院院士/分析化學家
      分析化學家,中國科學院大連化學物理研究所研究員,曾任該所副所長、國家色譜研究分析中心主任。2003年當選為中國科學院院士。主要從事色譜基本理論和新技術、新方法的研究。提出了多維立體分離的思想,構建以超濾膜為接口的多維毛細管電泳分離蛋白質技術平臺,并用于蛋白質的精細結構研究。在深入理論研究的基礎上,注重完成國家任務與實現成果的產業化。先后負責完成了潛艇大氣組分分析儀、K-1型液相色譜柱、高效液相色譜儀等國家任務。開展人組織激肽釋放酶原的基因表達與分離純化等生物工程項目。代表作有《現代生物樣品分離分析方法》。
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      張怡
      張怡
      教授/博士/博士生導師
      現任福建農林大學食品科學學院副院長、閩臺特色海洋食品加工及營養健康教育部工程研究中心主任,第四批國家“萬人計劃”科技創新領軍人才,科技部中青年科技創新領軍人才,第十六屆中國青年科技獎獲得者,享受國務院政府特殊津貼專家,福建省科技創新領軍人才,兼任福建省食品添加劑和配料工業協會理事長、福建省食品工業協會常務理事、福建省營養學會副理事。2009年畢業于福建農林大學農產品加工及貯藏工程專業,獲工學博士學位。2011年11月至2012年4月,赴美國佐治亞大學食品科學與技術系訪學。近年來,主持的項目獲福建省科學技術
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      鐘芳
      鐘芳
      教授/博士/博士生導師
      江南大學食品學院教授,博士生導師,同時擔任食品膠體與生物技術教育部重點實驗室副主任,Food Hydrocolloids雜志副主編,LWT - Food Science and Technology雜志編委。2008年入選教育部新世紀優秀人才。2011年入選江蘇省“333工程”中青年科學技術帶頭人。自任教以來,長期從事食品膠體、食品感官領域的研究工作,在食品親水膠體精細結構與物化功能聯系、脂溶性營養素高生物有效性載體構建、食品質構感官特性與營養物消化吸收特性相關性等研究領域形成了初步的研究體系,并取得了一
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      席興軍
      席興軍
      博士
      中國標準化研究院農業食品所農業室主任,研究員,全國果品標準化技術委員會委員會、全國參茸標準化技術委員會委員會、全國水產標準化技術委員會水產品加工標準化技術委員會委員。十三五”國家重點研發計劃項目《國家質量基礎專項》2017年農業領域項目首席科學家、全國知名的農業標準化專家、中國農業大學MBA中心導師,60余項國際標準、國家標準、行業標準、地方標準和團體標準的主要起草人,山東省科學技術獎一等獎等12項省部級科技獎勵主要獲得者之一60余個全國性農業食品行業協會、省市縣地方政府和農業產業化龍頭企業聘用的標準化顧
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      李紅衛
      李紅衛
      副教授/博士/碩士生導師
      廈門大學公共衛生學院預防醫學系副主任(常務副主任,主持工作),副教授,碩士生導師,中國營養學會會員,中國營養學會營養與保健食品分會委員會委員,中華預防醫學會公共衛生教育分會委員,中國研究型醫院學會營養醫學專業委員會委員,全國城市農貿中心聯合會燕窩市場專業委員會專家委員會專家,福建省營養學會副理事長,福建省預防醫學會慢性病防治委員會委員,福建省食品安全促進會專家組成員,中國毒理學會環境誘變劑分會理事。長期從事營養與發育、慢性病流行病學、衛生毒理學等的教學與研究,研究方向集中于營養與發育、膳食因素與慢性非傳染
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      陳茂深
      陳茂深
      教授/博士/碩士生導師
      江南大學食品學院教授,碩士生導師。自2015年任教以來,一直從事食品膠體、食品化學領域的教學和科研工作。近年來,作為負責人承擔的省部級以上科研項目3項,包括國家自然科學基金1項,教育部美大項目1項,江蘇省產學研項目1項。目前,已申請發明專利10余項,其中5項已授權;共發表學術論文30余篇,其中SCI收錄19篇,EI收錄1篇,其余均為CSCD核心論文。
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      李耿
      李耿
      教授/博士/博士生導師
      2009年畢業于廣州中醫藥大學,獲中藥學博士學位?,F在廣州中醫藥大學中藥學院中藥學教研室工作。主持廣東省科技廳項目《治療流感中藥有效部位制劑崗梅總皂苷膠囊的臨床前研究(2011A030100017) 》等科研項目5項,參與國家重點基礎研究發展計劃(973計劃)、國家自然科學基金重點項目等科研項目26項,發表學術論文72篇,參編著作3部,參與三七活絡膏等多個中藥新藥的臨床前研究和新藥注冊申報工作。
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      胡秀婷
      胡秀婷
      教授/博士/博士生導師
      南昌大學食品學院教授,博士生導師,生物質轉化教育部工程研究中心副主任、食品科學與工程系主任。主要從事碳水化合物資源開發與利用研究,以第一作者或通訊作者在國外重要期刊發表相關SCI論文42篇,其中ESI高被引論文1篇;受邀參編Springer、World Scientific等出版的英文專著6章;獲美國授權發明專利2項、授權中國發明專利8項;主持國家自然科學基金青年項目、地區項目、面上項目,江西自然科學基金青年項目,江西省杰出青年基金項目等國家級和省部級課題8項,入選江西省“雙千計劃”科技創新高端人才、江西
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      劉成梅
      劉成梅
      教授/博士/博士生導師
      南昌大學食品學院教授,博士生導師,原南昌大學副校長、黨委常委,現任農產品生物高效轉化技術國家地方聯合工程研究中心主任、生物質轉化教育部工程研究中心主任。食品科學國家重點學科帶頭人、教育部科學技術委員會農林學部委員、教育部高等學校食品科學與工程類專業教學指導委員會委員、國家農產品加工營養大數據創新戰略聯盟副理事長、中國糧油學會食品分會資深專家、江西省主要學科和技術帶頭人、江西省綠色食品產業產教融合戰略聯盟理事長、江西省食品科學技術學會副理事長。享受國務院政府特殊津貼,入選全球高被引科學家,入選國家“百千萬人
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      任嬌艷
      任嬌艷
      教授/博士/博士生導師
      華南理工大學食品科學與工程學院教授、博士生導師,現為第十二屆中國青聯委員、教育部全國學校食品安全與營養健康工作專家組專家、中國抗衰老促進會功效營養科技工作委員會專家組專家,擔任學院食品營養與健康研究所副所長、中新國際聯合研究院PI、國家雜糧工程技術中心神農特聘研究員。2020年入選教育部青年長江學者、教育部新世紀優秀人才、首屆廣東省卓越青年團隊基金獲得者、廣東省“珠江學者”特聘教授、首批廣東特支計劃科技創新青年拔尖人才、廣東省杰出青年基金獲得者、廣東省高等學?!扒О偈瞬排囵B工程”培養對象等人才稱號。
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      Kenji Sato(佐藤 健司)
      Kenji Sato(佐藤 健司)
      教授/博士/博士生導師
      KyotoUniversity(京都大學)農學部教授,博士生導師。日本農蕓化學會、日本栄養?食糧學會、American Chemical Society會員。發表學術論文120余篇,出版20余個專著章節,編輯3本著作。在海鮮采后品質變化、加工過程中蛋白和肽的修飾、具有生物活性食源性肽的分離鑒定等領域卓有建樹。
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      封亮
      封亮
      教授/博士/博士生導師
      中國藥科大學中藥學院教授,博士生導師,中藥制藥系主任。美國Cancer center/ Department of Pharmacology and Toxicology, Medical College of Wisconsin訪問學者;江蘇省科技副總、江蘇省雙創企業博士、江蘇省“333”工程第三層次中青年學術技術帶頭人、江蘇省“六大人才高峰”高層次人才培養對象、江蘇省青年醫學重點人才、江蘇省中醫藥十佳青年之星、中國科技期刊卓越行動計劃優秀人才、國家博士后基金獲得者、江蘇博士后基金獲得者、江蘇省政府留學
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      科研成果
      截止至2024年6月5日,燕之屋擁有國內外授權有效專利141項專利,其中發明專利23項,實用新型專利63項,外觀設計專利55項。研究院發表論文53篇,其中SCI論文16篇,專著2部。經知名咨詢機構弗若斯特沙利文有限公司認證,截至2023年12月,燕之屋在全球燕窩行業專利總數量第一、自主發明專利數量第一。
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